Pesce intero gratinato in forno, per gustare al meglio qualsiasi pesce locale e freschissimo senza troppo impegno.
Per questa ricetta abbiamo bisogno del miglior pesce pescato di giornata. Dobbiamo aprirlo a libro e spinarlo alla perfezione. Come sempre potete contare sul nostro staff per effettuare questa lavorazione alla perfezione, senza spreco e senza nemmeno una lisca.
Per il resto non vi resta che seguire passo dopo passo i nostri suggerimenti per ottenere un secondo di pesce da leccarsi i baffi.
Ingredienti
- 1,2kg di Cernia, Spigola o Orata
- 200g di Pomodorini
- Pangrattato
- Olio
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione
Prendiamo dei pomodorini belli maturi e dolci. Dividiamoli in quattro parti, condiamoli con olio e sale.
Prendiamo il nostro pesce intero, disponiamolo sulla teglia dalla parte della pelle e ricopriamolo per intero con i pomodorini conditi.
Ricopriamo il tutto con del pangrattato.
Cottura
Mettiamo il nostro pesce intero in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti a seconda delle dimensioni. Appena vedremo che il pangrattato risulterà dorato possiamo togliere dal forno e servire insieme ad un contorno a nostra scelta.
Il nostro pesce intero gratinato è pronto.
Buon Appetito
Difficoltà
Facile
Preparazione
10 minuti
Cottura
20/25 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Medio
