Pasta con zanchetta e pomodorini, un primo piatto davvero semplice da preparare e sorprendentemente gustoso.
La zanchetta è molto simile alla sogliola e spesso si utilizza per la frittura. Oggi però sfrutteremo le sue carni delicate e saporite per preparare un piatto di pasta veramente eccezionale.
Ingredienti
- 2 Zanchette
- 400g di Spaghetti
- Pomodorini Piccadilly o Ciliegino
- Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino Fresco
- Olio EVO
- Sale q.b.
Preparazione
La zanchetta è un pesce piuttosto spinoso e pulirlo a dovere non è un’impresa semplicissima. Per questo, come sempre, potete contare sulla maestria del nostro staff per ottenere dei filetti di zanchetta perfetti, senza spine e senza spreco.
Passiamo ai pomodorini, tagliamoli a metà, poi di nuovo a metà e mettiamoli da parte.
Ora tritiamo finemente il prezzemolo.
Cottura
Mettiamo subito a bollire l’acqua per la pasta e facciamo scaldare un filo d’olio in padella. Lasciamo imbiondire uno spicchio d’aglio, aggiungiamo i pomodorini e i filetti di zanchetta.
Basteranno veramente pochissimi minuti per la cottura, giusto il tempo di spezzettare il pesce con il mestolo e far stringere il sughetto.
Appena la pasta sarà pronta scoliamola e saltiamola insieme al condimento aiutandoci con un pochino di acqua di cottura. Togliamo dal fuoco, aggiungiamo una pioggia di prezzemolo e serviamo in tavola.
La nostra pasta zanchetta e pomodorini è pronta.
Buon Appetito
Difficoltà
Facile
Cottura
10 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Basso
