Il carpaccio di spada e finocchi è un antipasto perfetto per la vigilia di Natale.
Fresco, delicato e soprattutto delizioso farà impazzire tutti i vostri ospiti.
Per questa ricetta abbiamo bisogno di un pesce spada freschissimo. Con noi potete stare tranquilli perché troverete sempre e solo pesce spada locale e di altissima qualità.
Il nostro staff poi penserà al resto. Taglierà il pesce sottilissimo con un risultato garantito al 100% ma non è tutto. Per una maggiore sicurezza in cucina potete richiedere anche che venga abbattuto a -40 gradi.
Ingredienti
- 4 tranci di Pesce Spada
- 2 Finocchi
- Olio
- Aglio
- Sale e Pepe q.b.
- Buccia di Limone
Preparazione
Con le nostre bellissime e sottilissime fettine di spada non ci resta che passare al condimento. Per coloro che apprezzano di più il pesce in purezza consigliamo di condirlo semplicemente con olio, sale, pepe e una spolverata di buccia di limone grattugiata. Per i più esigenti possiamo preparare un’emulsione con degli agrumi come arancia o pompelmo, oppure guarnire semplicemente con frutti di bosco.
Tagliamo i finocchi sottilissimi e condiamoli con una grattugiata d’aglio, olio, sale e pepe. Lasciamo riposare qualche minuto per poi unirli al nostro carpaccio di spada.
In pochissimo tempo otterrete un piatto elegante e delizioso senza nessuno sforzo.
Buon Appetito
Difficoltà
Facile
Preparazione
5 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Medio
