Il carpaccio di triglia con cavolo cappuccio è un secondo piatto gustosissimo, leggero e facile da realizzare.
Il sapore delicato delle triglie crude si sposa alla perfezione con il cavolo cappuccio appena saltato.
Per questa ricetta poi non occorre una grande dimestichezza con i coltelli: vi basterà chiedere al nostro staff di tagliare finemente il pesce per voi. Il risultato è garantito ma non è tutto.
Per una maggiore sicurezza in cucina potete richiedere anche che venga abbattuto a -40 gradi.
Vediamo subito come realizzare un piatto perfetto.
Ingredienti
- 8 Triglie
- Cavolo Cappuccio
- Cipolla
- Olio
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione
Tagliamo il cavolo cappuccio a listarelle molto sottili e facciamo lo stesso con la cipolla.
Mettiamo a scaldare una padella sul fuoco.
Cottura
Facciamo rosolare la cipolla e il cavolo cappuccio per qualche minuto. Appena si saranno appassiti possiamo togliere dal fuoco.
Prendiamo un piatto di portata e con un coppapasta raccogliamo tutto il cavolo cappuccio al centro del piatto.
Sopra adiagiamo il nostro carpaccio, aggiustiamo di sale, aggiungiamo un filo d’olio e una spolverata di pepe.
Il nostro carpaccio di triglia e cavolo cappuccio è pronto da gustare.
Buon Appetito
Difficoltà
Facile
Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Medio
