Il calamaro grigliato è l’alleato perfetto per la stagione estiva: si prepara in pochissimo tempo, ha una cottura velocissima ed è fresco, leggero e saporito.
Per questa ricetta utilizzeremo un calamaro meraviglioso freschissimo e di medie dimensioni.
Vediamo subito come ottenere un secondo piatto davvero sorprendente.
Ingredienti
- 8 Calamari
- Prezzemolo
- Aglio
- Limone
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa puliamo il nostro calamaro. Per questa ricetta basterà aprirlo a metà, togliere le interiora e l’occhio ed il gioco è fatto.
Come sempre se volete saltare questo passaggio e facilitarvi ancora di più il compito, potete chiedere al nostro staff di pulirlo per voi.
Ora passiamo al condimento: prendiamo una ciotolina, grattugiamo un paio di spicchi d’aglio, tritiamo un po’ di prezzemolo e uniamoli ad abbondante olio e succo di limone. Mescoliamo bene fino ad emulsionare tutti gli ingredienti, aggiustiamo di sale e mettiamo da parte.
Cottura
Prendiamo una griglia o una padella antiaderente, facciamola arroventare sul fuoco. Deve essere caldissima.
Adagiamo il calamaro aperto a metà su un lato, facciamolo cuocere un minuto. giriamolo e facciamo cuocere un altro minuto.
Togliamo dal fuoco, irroriamo con la nostra salsina, un pizzico di sale e possiamo servire.
Il nostro calamaro alla griglia è pronto da gustare.
Buon Appetito
Difficoltà
Facile
Preparazione
5 minuti
Cottura
2 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Basso
