Astice alla catalana, un secondo piatto divino in grado di valorizzare al massimo uno dei re dei crostacei. Semplice da preparare e dal successo garantito.
L’astice è tra i crostacei più pregiati. Le sue carni morbide e dal sapore dolce custodiscono importanti proprietà nutrizionali.
Minerali, Omega3 e vitamine per una dieta sana, equilibrata e varia.
In questa ricetta vedremo come preparare l’astice secondo la tradizione catalana che attraverso la semplicità riesce ad esaltare davvero il sapore di questo fantastico crostaceo.
Ingredienti
- Astice 800g
- 1 Cipolla
- 8 Pomodorini
- 4 Patate
- Olive
- Olio EVO
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione & Cottura
Portiamo a bollore una pentola d’acqua, saliamo e facciamo cuocere l’astice intero per circa 15 minuti a seconda delle dimensioni.
Nel frattempo mettiamo a bollire anche delle patate partendo da acqua fredda.
Appena l’astice sarà pronto lasciamolo raffreddare per poi tagliarlo a metà per tutta la sua lunghezza.
Tritiamo finemente una cipolla, affettiamo i pomodori eliminando semi e acqua di vegetazione. Prendiamo le patate appena lessate e tagliamole a cubetti. Uniamo tutti gli ingredienti e condiamo con olio, sale e qualche oliva.
Prendiamo il nostro astice diviso a metà e adagiamolo sopra a questa sorta di insalata.
Il nostro astice alla catalana è pronto.
Buon Appetito
Difficoltà
Facile
Preparazione
20 minuti
Cottura
15 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Alto
