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Cozze alla Tarantina

Cozze alla Tarantina

Le cozze alla tarantina racchiudono tutto il sapore delle tradizionali ricette pugliesi. Potete servirle come antipasto o piatto unico. Il connubio tra i molluschi, il sugo e il pane tostato delizierà i vostri amici e familiari che non potranno fare a meno di chiudere...
Alici Marinate

Alici Marinate

Le alici marinate sono un antipasto tradizionale perfetto per la Vigilia di Natale. Questo piatto, fresco e saporito, porta con sé il sapore del mare, aggiungendo un tocco di leggerezza e delicatezza al cenone natalizio. La marinatura lunga e attenta dona alle alici...
Calamari Ripieni

Calamari Ripieni

I Calamari sono dei molluschi davvero versatili, ci sono tantissimi modi per gustarli: ripieni, fritti, in umido con i piselli, alla piastra oppure semplicemente saltati, con gamberi e frutti di mare per uno spaghetto allo scoglio. Oggi vedremo come realizzare...
Sogliola alla Mugnaia

Sogliola alla Mugnaia

La Sogliola alla mugnaia è una ricetta classica e gustosa. La preparazione “alla mugnaia” deriva dal francese “a la meuniere” e consiste nel cuocere il pesce a carne bianca infarinato e rosolato nel burro. Oggi però la preprareremo in versione...
La Vera Caponata

La Vera Caponata

La caponata che conosciamo tutti in realtà non è la vera caponata della ricetta originale. Proprio così la preparazione originaria di Palermo prevede l’utilizzo della lampuga, detto appunto capone. Quindi niente melanzane, peperoni e zucchine. Al loro posto un...