Pasta con pesce pilota, un primo piatto gustosissimo con un esemplare non proprio tipico. Il pesce pilota è un pesce azzurro locale che ama accompagnare predatori più grandi come razze e squali. Il suo costo è piuttosto contenuto e le sue qualità nutritive sono tra le migliori.
Oggi lo prepareremo con delle olive per esaltarne il sapore e preparare un primo piatto davvero unico.
Vediamo subito come procedere.
Ingredienti
- Pasta Lunga (400g)
- 2 Pesci Pilota di Medie Dimensioni
- Prezzemolo
- Olive Taggiasche
- Aglio
- Olio
- Sale
Preparazione
Per la nostra pasta con il pesce pilota abbiamo bisogno dei filetti, sfilettati con cura e attenzione per evitare la presenza di spine. Come sempre per questo passaggio potete chiedere direttamente al nostro staff, che sarà lieto di effettuare per voi una lavorazione perfetta e senza spreco.
Una volta che abbiamo i nostri filetti non ci resta che prendere un tagliere e un coltello ben affilato e tagliarli a dadini.
Ora snoccioliamo le olive e tritiamole piuttosto finemente.
Cottura
Mettiamo subito a bollire l’acqua per la pasta e mettiamo a scaldare un po’ di olio in padella.
Facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungiamo i dadini di pesce pilota e saltiamo per pochi minuti. Ora possiamo aggiungere anche le olive e continuare a saltare.
Scoliamo la pasta al dente uniamola al nostro sughetto e con un po’ di acqua di cottura amalgamiamola al condimento.
La nostra pasta con il pesce pilota e olive è pronta da servire.
Buon Appetito
Difficoltà
Facile
Preparazione
5 minuti
Cottura
12 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Basso
