Pasta alici e pinoli, un primo piatto gustosissimo e mai banale. Le alici sono un pesce azzurro locale, il suo costo è piuttosto contenuto e le sue qualità nutritive sono tra le migliori.
Inoltre essendo un pesce tipico del mediterraneo, avremo sempre la certezza di consumare un pescato locale di altissima qualità.
Il suo sapore deciso si sposa alla perfezione con la dolcezza dei pinoli e darà al nostro piatto un sapore inconfondibile.
Vediamo subito come procedere.
Ingredienti
- Pasta Lunga (400g)
- 700g di Alici
- Prezzemolo
- Pinoli
- Aglio
- Olio
- Sale
Preparazione
Per cominciare abbiamo bisogno di spinare con cura tutte le alici. Come sempre per questo passaggio potete chiedere direttamente al nostro staff, che sarà lieto di effettuare per voi una lavorazione perfetta e senza spreco.
Una volta che abbiamo i nostri filetti di alici possiamo passare ai fornelli.
Cottura
Mettiamo subito a bollire l’acqua per la pasta e mettiamo a scaldare un po’ di olio in padella.
Facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungiamo le alici e frantumiamole con il mestolo. Aggiungiamo poi i pinoli per dorarli leggermente.
Scoliamo la pasta al dente uniamola al nostro sughetto e con un po’ di acqua di cottura amalgamiamola al condimento.
La nostra pasta alici e pinoli ora sarà condita alla perfezione con un sughetto saporito e cremoso.
Buon Appetito
Difficoltà
Facile
Preparazione
5 minuti
Cottura
11 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Basso
