Tonno alla piastra, un secondo piatto gustoso e appagante da preparare in pochissimi minuti.
Per questa ricetta utilizzeremo un tonno freschissimo di colore rosso intenso da scottare velocemente per ottenere una meravigliosa crosticina esterna ed un cuore morbido e saporito.
Vediamo subito come procedere.
Ingredienti
- Tonno (800gr)
- Rosmarino
- Limone
- Olio Evo
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione
Sciacquiamo il tonno sotto acqua corrente, asciughiamo e insaporiamo con sale, pepe e rosmarino. In questa fase non utlizzeremo l’olio per evitare di fare fumo a contatto con la griglia o la padella.
Prendiamo una padella o una griglia e mettiamola sul fuoco per farla arroventare.
Nell’attesa prendiamo una ciotolina e uniamo olio, limone, sale, rosmarino e pepe. Emulsioniamo bene e mettiamo da parte.
Cottura
Su griglia o padella rovente (è importantissimo che sia davvero calda) adagiamo la nostra bistecca di tonno e senza toccarla lasciamola cuocere per circa 2 minuti.
Aiutiamoci con una paletta e giriamola per poi terminare la cottura per altri 2 minuti.
Togliamo dal fuoco, scaloppiamola e condiamola con la nostra salsina.
Il nostro stupendo tonno alla piastra è pronto da servire insieme ad una fresca insalata o alle classiche patate. Il piatto estivo definitivo.
Buon Appetito
Difficoltà
Facile
Preparazione
5 minuti
Cottura
4 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Medio
