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Polpo Prezzemolato

Polpo Prezzemolato

Il Polpo Prezzemolato è un antipasto semplice e saporito, perfetto per un menù natalizio. Il segreto per realizzarlo alla perfezione sta tutto nella cottura. Per un risultato davvero morbido e gustoso è bene congelare il polpo in modo da far “frollare” le...
Spaghetti con Sconcigli

Spaghetti con Sconcigli

Gli spaghetti con sconcigli è un primo piatto insolito quanto tradizionale nelle regioni che affacciano sul mare. Questi particolari frutti di mare sono conosciuti anche come murici o bollo. La conchiglia che li custodisce ha una forma bombata con delle particolari...
Branzino al Mojito

Branzino al Mojito

Il branzino al Mojito non è il solito piatto di pesce. Sembra un accostamento un po’ folle ma non lo è affatto, anzi, preparate le papille gustative ad un’esperienza unica. Questo piatto viene realizzato con filetti di branzino cotti indirettamente con una...
Zuppa di Pesce

Zuppa di Pesce

La zuppa di pesce è un piatto unico, ricco e corroborante. Ogni regione italiana che affaccia sul mare custodisce la sua versione, ma il segreto per renderla indimenticabile risiede sicuramente nella preparazione del brodetto:un concentrato di sapore di mare...
Ceviche di Ricciola

Ceviche di Ricciola

Il Ceviche di Ricciola è un piatto tipico della cucina sudamericana molto diffuso in tutto il mondo. Si pronuncia “sevice” ed è composto principalmente da pesce crudo marinato. Per questa ricetta bisogna utilizzare solo pesce freschissimo. Se volete...