Gli involtini di pesce spada con melanzane e provola sono un secondo piatto delizioso e semplice da realizzare. Se non avete tempo potete prepararli in anticipo e scaldarli semplicemente all’occorrenza. Sono versatili, gustosi e soprattutto buonissimi.
Per questa ricetta ci occorrono delle fette di pesce spada freschissimo e locale, delle ottime melanzane viola e un po’ di fantasia.
Ingredienti
- 10 fette sottili di Pesce Spada
- 2 Melanzane Viola
- Provola Dolce
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio EVO
- Sale q.b.
Preparazione
Per prima cosa tagliamo a fette da circa mezzo centimetro le melanzane, friggiamole e asciughiamole sulla carta da cucina.
Ora tagliamo a metà ogni fetta di pesce spada.
Prepariamo un battuto di aglio, olio e prezzemolo.
Componiamo ora gli involtini: Uniamo al pesce spada la melanzana fritta, aggiungiamo il battuto e chiudiamo con uno stecchino.
Cottura
Prendiamo una padella, facciamo scaldare un filo d’olio e lasciamo rosolare i nostri involtini, successivamente abbassiamo la fiamma, copriamo e lasciamo cuocere per circa 5 o 6 minuti.
In ultimo, rimuoviamo il coperchio, alziamo la fiamma e facciamo asciugare un po’ il sughetto.
Possiamo servirli con un contorno di verdure di stagione saltate, un’insalata di patate o un insalata mista, oppure con delle verdure a foglia ripassate.
Gli involti di pesce spada sono ottimi sia per una cena veloce che per un buffet o per un aperitivo all’aperto.
Buon Appetito
Difficoltà
Molto Facile
Preparazione
10 minuti
Cottura
10 minuti
Dosi
4 Persone
Costo
Medio
